Comment Présenter Coquilles St Jacques gratinées le délicieux

Bonjour mon meilleur ami dans cet article Je partagerai recette comment cuisiner Coquilles St Jacques gratinées le délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison

Pour les amis qui recherchent recette comment cuisiner Coquilles St Jacques gratinées Le plus simple. Donc dans ce post nous le partagerons pour vous d'essayer. Ouvrez et nettoyez les coquilles saint-jacques. Un classique pour préparer, cuire et déguster ses coquilles Saint-Jacques ! Un délice à préparer pour toutes les occasions.

Comment Présenter Coquilles St Jacques gratinées le délicieux

J'ajoute la recette à mes carnets. Qui ne fond pas littéralement devant ces noix de Saint Jacques. Coquilles Saint-Jacques gratinées dans la coquille. Comment Faire Coquilles St Jacques gratinées le délicieux nécessite seulement 11 et besoin autour 5 étape. Le suivant recette comment présenter Coquilles St Jacques gratinées Le plus simple que vous pouvez vous pratiquer.

Ingrédients Coquilles St Jacques gratinées

Voici les 11 tu dois te préparer :

1. le préparer 15 - et 20 noix de St-Jacques.
2. le préparer 2 - blancs de poireau.
3. le préparer 2 - échalotes.
4. le préparer 5 - càs rases de gruyère râpé.
5. le préparer 5 - càc de chapelure.
6. le préparer 30 g - beurre.
7. le préparer 1 dl - vin blanc.
8. le préparer 1/2 dl - crème.
9. le préparer 2 - jaunes d'oeufs.
10. le préparer 1 - petite càs de jus de citron.
11. le préparer - sel et poivre.

Une entrée certes très classique mais aimée de tous ! Pour varier les plaisirs, on ajoute des champignons, de la ciboulette et quelques suprêmes de citron. Pour les inconditionnels de la coquille Saint-Jacques gratinée !. La coquille Saint-Jacques est un mollusque logeant dans une coquille rainurée en forme d'éventail.

Pas à pas Comment Traiter Coquilles St Jacques gratinées le délicieux

5 Pas à pas Comment Traiter Coquilles St Jacques gratinées :

1. Coupez le blanc du poireau en 3 dans la longueur et émincez-le finement. Lavez le tout soigneusement dans de l’eau froide et égouttez. Hachez finement les échalotes. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et ajoutez les échalotes et le poireau, poivrez et salez. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu moyen-doux. Réservez dans un bol. Préchauffez votre four fonction "gril" (200°C).
2. Dans la même poêle, faites fondre l'autre moitié du beurre et saisissez les noix de St-Jacques 30 secondes sur chaque face pour les colorer (elles poursuivront leur cuisson au four). Salez et poivrez. Réservez-les dans une assiette. (Le corail, s’il y en a un, vous pouvez le conserver, mais personnellement je ne suis pas fan, donc je l’enlève).
3. Préparez la sauce: Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire 1 minute à feu moyen. Ajoutez la crème et le jus de citron. Hors du feu, ajoutez les 2 jaunes d'œufs et mélangez bien avec un fouet. Salez un peu (pas trop en raison du gruyère) et poivrez..
4. Dans les coquilles (ici en céramique) Déposez d'abord un lit de poireau. Puis les noix de St-Jacques (3 ou 4 par coquille). Ajoutez la sauce et parsemez de gruyère et de chapelure, en répartissant le tout. Enfournez sous le gril et laissez cuire 10 minutes. Sortez les coquilles et laissez-les reposer 2 minutes avant de déguster..
5. Bon appétit!.

Elle porte ce nom en l'honneur des pèlerins de Vin pour accompagner la Saint-Jacques. Accord coquilles Saint-Jacques gratinées au beurre de nougat. While modern chefs tend towards lighter scallop recipes, this old French dish of scallops poached in white wine Although coquilles St-Jacques simply means "scallops" in French, in the idiom of American cooks, the term is synonymous with the old French dish. Répartissez la lotte, les noix de Saint-Jacques et le corail dans les coquilles. Saupoudrez de fromage râpé et de la chapelure mélangés.